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鑒賞紅酒從酒瓶開始

信息發布:加拿大冰酒網



         如今不少人開始養成定期購買進口紅酒的習慣,甚至在家中收藏了不少頗為昂貴的紅酒留待特別時刻飲用。在此,建議大家在喝完名酒之后,可以如集郵般將酒瓶上的標貼揭下來作為紀念品收藏。一來這些所謂的酒標本來就是出色的藝術品,在法國甚至有專門的學校來教授酒標的設計;二來酒標收藏在海外尤其是日本、東南亞等地非常流行,有眾多的紅酒愛好者支持參與。其實,將酒標收藏起來更主要的是可以讓人很快從酒標上辨別出酒的口味。

         不同國家的葡萄酒酒標也不一樣,但其主要內容大體上應該包括產地、年份、等級、酒莊以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。以對其他各國酒標影響頗大的法國波爾多酒為例,位于酒標最上端醒目處的一般是出產年份,通過查找專門的書籍,可以知道這一年份的酒質量如何,其下是酒莊(C HATEAU )的名稱,接下來是這一酒莊所屬的村莊,其下一般是法定的產區名稱。從這一組文字上可以知道它是出產于何地。再下面應該有分類等級,由高到低分別是法定產區酒(AOC)、優良地區酒(V DQS )、地區酒(V INS DE PAYS )和日常餐酒(V INS DE TABLE )。同時,還會標明其質量,G RAND CRU為質量最高的酒,其下為P REMIER CRU CLASSE、CRU CLASSE、CRU EXCEPTIONAL、CRU BOURGEOIS。不同的酒標這些重要信息的排列次序也許會不同,這就需要人們熟悉這些術語。

    德國、意大利、美國的酒標雖然都不比法國波爾多的酒標復雜,但各有特色,如今市面上有許多介紹葡萄酒的專業書籍,有興趣的應該買一本來研究,這比起人與人之間的心口相傳更加方便有效。如果面對著一大排的紅酒眼花繚亂不知如何著手,記住這一小竅門———酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂貴,先摸瓶底再看酒標就能事半功倍。

 

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