加拿大冰酒網
冰酒專賣中心
 當前位置:首 頁 → 冰酒資訊

德國氣溫猛降 嚴寒預示冰酒好年份

發布時間:2012-12-11 18:24:33    來源:加拿大冰酒網   閱讀量:5916人次

  12月8日-9日德國氣溫猛降,很多莊園收獲了多年未見的優質冰酒。

  萊茵高產區的雷司令葡萄園Schloss Vollrads于9日晚采收了凍結的葡萄。酒莊出口經理Christine Höhne說:“葡萄很健康,因此酒也純凈。我們對195度的Öchsle(原汁比重,含糖量的指標)非常滿意。”

  氣溫要低至-7℃才能釀造冰酒,而這兩天夜間溫度降至-12℃,為冰酒提供了理想條件。葡萄在凍結的狀態下壓榨,由于水在這個過程中仍保持晶體狀,所以能產生高濃度果汁,糖分、味道和至關重要的酸度都很足。

  法爾茲產區的von Winning莊園在周日早上-10℃時,采收了2500公斤雷司令葡萄,Öchsle達到142度。這些葡萄將釀造出不到1000升的冰酒。

  最純凈的冰酒是以未被葡萄孢菌感染的葡萄釀造。2012年份的葡萄很健康,所以很多種植者都留著葡萄不采,為冰酒豪賭一把,如今算是賭中了。

  von Winning酒莊助理Andreas Hütwohl說:“我們莊好幾年來都沒收獲冰酒了,前幾年不是留下的葡萄太少就是溫度不夠低。”

 
  閱讀排行
暖冬讓魁北克冰酒生產商擔憂
梅卡莊園冰酒在首屆世界冰酒巔峰挑
加拿大酒莊老板上海被捕 走私冰酒
珍稀冰酒成為中秋節送禮的最特別禮
傾聽奧地利冰酒圓舞曲
德國再次有望產出冰酒
巴西首次生產冰酒2010年上市
德國冰酒概述
解析德國冰酒昂貴之謎
“天下第一巨型冰酒”在本溪桓仁灌

  品牌招商


全國服務熱線:0755-88824500   廣告咨詢聯系QQ:1552889167冰酒品牌推廣咨詢

冰酒愛好者QQ交流群:226766314  電子信箱:[email protected]

版權所有:加拿大冰酒網 © 2006-2019  

QQ咨詢
QQ咨詢


掃描以上二維碼,關注加拿大冰酒動態信息!

广西快乐双彩历史开奖