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白紅冰酒飲法各自為妙

發布時間:2010-6-10 19:55:33    來源:酒之園   閱讀量:6897人次

    冰酒的醇香和獨特在于它的舒緩,所以,飲用冰酒時一定要細品慢飲,不能像飲其它酒那樣一飲而盡,而是應該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤,然后將酒杯緩慢穩定地旋轉劃圓弧,讓酒更多地接觸空氣,深吸其酒香,再小口抿酒,細品其味。

    白冰酒酒色金黃,酒質清涼,口感清爽,宜冷飲,具體的溫度要視酒質而定,大約在4-11℃比較合適,溫度太低會影響酒香的揮發。

    紅冰酒呈酒紅色,酒質醇厚,口感雋永,適宜在室溫下飲用,一般在12-18℃之間。年數越久溫度適宜越高。紅冰酒應在飲用前開瓶,讓酒“呼吸”,即讓酒與空氣接觸,可以使酒質變得醇厚柔和。

 
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