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冰酒的風格特點和營養價值

發布時間:2006-3-23 15:26:17    來源:加拿大冰酒網 www.ivgxut.tw   閱讀量:8571人次

    冰酒顏色呈金黃色或深琥珀色,澄澈清亮,口感甜蜜雋永,并有杏仁、桃子、芒果、密瓜、西番蓮、荔枝、太妃糖和其它甜水果的風味,聞起來還往往有干果的芳香。

    冰酒的營養成分里幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸,有養顏、美容、保健等功能,營養價值非常豐富,這是其它任何飲料酒所無法比擬的:冰酒中一般含有15%-25%易被人體吸收的葡萄糖和果糖,含各種有機酸0.3%-1.5%,各種礦物質成分0.3%-0.5%,其中的鈣、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、硒等微量元素,都能直接被人體吸收利用;硒是人體免疫系統的強化劑,也是一種很好的防癌、抗癌的微量元素。

    冰酒中,鋅和硒的含量適中,符合人體的需要;其所含的維生素B、維生素C等,能夠維持人體正常的代謝,是生命和健康所必需的。另外,冰酒還含有人體代謝所需的氨基酸,紅冰酒中的多酚類化合物能擴張血管,使血管壁保持彈性,提高毛細血管的擴張力,殺死細菌或病菌。喝冰酒不僅有消毒清淤利尿的作用,而且能降低血壓,對心血管系統有保護作用,降低心肌梗塞的風險。

 
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