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 冰酒的歷史由來

冰酒歷史-加拿大冰酒歷史-德國冰酒歷史,奧地利冰酒歷史    傳說在 1794 年德國法蘭克富地區的某一酒莊(另一說法是在 1858 年的萊因高地酒莊)。那一年的深秋,該酒莊葡萄園里的葡萄果實累累,由于氣候的原因,該年的葡萄品質相當好,預示著一個極好的年份酒即將誕生,主人的心中充滿了喜悅。然而就在葡萄即將采收之時,主人因事外出,沒來得及趕回來,掛在枝頭的成熟葡萄錯過了正常的采收時間。緊接著一場突如其來的暴風雪襲擊了歐洲大陸,這是一個罕見的寒冬,嚴寒的低溫將葡萄凍成了一顆顆冰葡萄球,遲歸的主人望著碩果累累的 “ 冰葡萄 ” 心痛不已,棄之可惜,在無奈的情況下只好將它們壓榨,卻意外的獲得了濃如蜂蜜的果汁。試用其釀制,其酒香風味獨特,芬芳異常,就這樣,一款絕世美酒冰葡萄酒誕生了。

  真情推薦

  每當我們推薦給新朋友或紅酒愛好者這款冰酒時,大家都覺得很陌生,但又每當喝進一口冰酒到口里,確又擋不住驚喜和感嘆,世界上還有這種純凈又甘甜的葡萄酒,真是妙不可言,原來只認為喝紅酒就要做DIY,想加可樂加可樂,想加檸檬加檸檬,才能兌到順口而無苦澀,原來冰酒才是我們真正想要的天然寵兒,其實冰酒你別沾上她,你沾上她你就難以忘懷她,因為她的酒色神韻,沁人心脾的甘甜果香,以及入口后酒體豐滿厚實重力般沖擊,使你不得不贊嘆而又為之陶醉,國內有位葡萄酒業泰斗曾經這樣形容:“冰酒將會成為葡萄酒中的海絡英”。 冰酒是加拿大國酒,是世界葡萄酒中之極品,又稱為液體黃金,她與加拿大小麥,紙漿、三文魚、礦業相齊名,是加拿大人、美國人、餐桌上常備酒。

   冰酒不是加冰塊的酒,她是在零下7—8度,在葡萄樹上自然冰凍葡萄釀造的葡萄酒,葡萄在被凍成固體狀時才壓榨,并流出濃縮的葡萄汁,這種葡萄汁被慢慢發酵成酒,絕無人工勾兌之痕跡。

   冰酒因為她的稀少而珍貴,一直是伴隨北美、歐洲紳士、女士彰顯身份的象征,她除品質優秀外,其實保健功能更為突出,有人形象說:“喝到口里是涼的,到胃里是發熱的。”經專業機構測定:冰酒的營養成分幾乎包含了人體所有必須的數十種氨基酸,有養顏、美容、保健等功能的天然飲品。

   冰酒非常適合國人享用,她獨特的口感非常風靡東南亞地區以及臺灣、香港,現在人民大會堂宴用葡萄酒也首選冰酒,冰酒作這幾年引進國內的新品種越來越吸引紅酒愛好者,除星級酒店的商務用酒,冰酒也陸續走進酒吧、夜場、超市,受歡迎程度之高,喝冰酒,了解冰酒己作為一種成功人士前衛時尚,相信不會很久大家會在葡萄酒家庭中認識到:干紅葡萄酒、冰葡萄酒原來是一對大自然締生的姊妹花。

 
  冰酒歷史
冰酒的產生與發展
VQA標準開始實施于1988
冰酒的歷史從哪一年開始?
加拿大冰酒:絕地奇葩
冰酒之都——加拿大
加拿大冰酒的起源

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