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冰酒與美食的搭配(2)

發布時間:2010-01-04 13:45:47 來源:加拿大冰酒網 www.ivgxut.tw 閱讀量:10298人次

  火雞當然是當仁不讓的頭牌,姜餅、布丁作為餐后甜點也是歐美等國的傳統習俗,但傳統圣誕食材如火雞等受到購買的限制,更多城市白領則靈活選擇自由搭配。一份黑胡椒西冷牛排,配上單面煎蛋和意大利蝴蝶粉,甜點是香草冰淇淋,最后再配上一瓶渲染節日氣氛的冰酒,豐儉由人的西餐個性化搭配,確實比較創意和新鮮。作為應節最佳情感道具,一支好的圣誕酒是最不可缺少的。而隨著傳統的演變,越來越多的現代白領開始選擇用更為珍稀的冰酒來搭配自己一年一度的圣誕大餐。

  冰酒幾乎是可以搭配任何的菜肴。不過在西方,人們還是習慣以甜品來搭配冰酒。藍莓奶酪、肥鵝肝都是它的最佳搭配。上桌前在4℃-10℃的氣溫下冷藏,飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。如果再加上新鮮水果、巧克力等一起品嘗,口感將會更加美妙香醇。

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