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冰酒——上帝遺落在人間的珍珠

發布時間:2010-01-04 13:45:47 來源:酒之園 閱讀量:10292人次

    如果說,香檳是上帝賜給人類的精美禮物,那么冰酒該是上帝不小心遺留的珍珠,所有的冰酒都如此晶瑩剔透,美麗動人。

    冰酒的形成,可謂是“無心插柳柳成蔭”。那是1794年的冬季,德國弗蘭克地區一場罕見的霜凍,使得當地種植的葡萄近乎毀滅性地遭遇冰凍,沮喪的果農抱著死馬當活馬醫的無奈心態,用這結冰的葡萄意外的釀出了一種異常甜美醇厚的葡萄酒,那就是最早的冰酒。此后,冰酒以其沁人心肺的濃郁果香、獨特的滑潤口感,富含維生素C、礦質元素和多種活性物質,幫助預防心血管疾病、保護視力、延緩衰老、減少脂肪堆積的神奇能力和受大自然條件所限的稀少產量,讓世人為之驚艷不已。歷經數百年發展后的今天,加拿大安大略省的尼亞加拉地區和英屬哥倫比亞省等產區已經取代老牌的冰酒產區德國、奧地利,成為目前世界上最為著名的冰酒產區。加拿大冰酒如同一朵奇葩綻放,成為葡萄酒發展史上的傳奇。

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